《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部关于非裔美国人饮食文化和其对美国社会的影响的纪录片。该片首次播出于2019年，由导演罗杰·罗斯曼执导。这部纪录片深入探讨了非裔美国人在美国历史中所起到的重要作用，尤其是从奴隶制度时期开始，非裔美国人如何通过饮食习惯和烹饪技术对美国饮食文化和社会产生了重大影响。《美式大餐》通过讲述一系列的故事和采访，展示了非裔美国人在美国南部和其他地区所传承的独特饮食传统和文化。从传统的南方烹饪到灵感源自非洲的菜肴，该片呈现了非裔美国人的美食文化是如何逐渐融入到美国主流饮食文化之中的。影片还探讨了非裔美国人在美食产业中的地位和挑战，以及他们如何通过烹饪和餐饮业，展现和传承自己的文化和历史。总的来说，这部纪录片通过非裔美国人的饮食文化为主线，全面展现了他们在美国社会和文化中的重要性，以及他们对美国饮食文化的贡献和影响。